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梭子蟹的做法梭子蟹的做法 [复制链接]

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  梭子蟹的做法

  1.家蒸梭子蟹

  把蟹洗净、斜刀切片、再切小股、蟹脚切段。盘内放入豆腐粒或千张卷,再将切好的蟹放入,加姜片、香菇片、葱白段、老酒、酱油、味精、鸡油,入笼蒸3至5分钟。

  2.梭子蟹炒年糕

  将梭子蟹处理干净,剁成大块备用。年糕用水煮好,锅中热油,姜丝翻炒爆香,放入斜块翻炒几分钟盛出,和梭子蟹一同放进去,加入料酒、白糖和生抽调味,翻炒片刻后加入葱花点缀即可出锅。
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